Cada año, entre enero y abril, Cataluña celebra una de sus fiestas gastronómicas más queridas: la temporada de calçots. Este producto típico de invierno es mucho más que una cebolla alargada; es una excusa perfecta para reunirse, compartir mesa al aire libre y disfrutar del sabor auténtico de la tradición.
Si se encuentra de visita o planea venir a la ciudad, en este artículo le contamos todo lo que necesita saber sobre los calçots en Barcelona y dónde vivir una auténtica calçotada.
¿Qué son los calçots?
Los calçots son una variedad de cebolla tierna, cultivada y cocinada de manera muy particular. Se asan a la brasa, directamente sobre llamas, y se sirven ennegrecidos por fuera pero tiernos por dentro. El ritual incluye pelarlos con las manos, mojarlos en una salsa romesco y comerlos levantándolos en el aire.
Se trata de un plato tradicional catalán, especialmente popular en la zona de Valls, pero que también puede disfrutarse en muchos restaurantes de Barcelona durante los meses fríos.
Una tradición que va más allá de la comida
La calçotada es más que una comida: es una celebración. Reuniones con amigos, familia o compañeros de trabajo alrededor de una mesa al aire libre, con brasas encendidas, parrillas y, por supuesto, vino o cava.
En muchos casos, tras los calçots se sirven carnes a la brasa, pan con tomate, postres tradicionales y cafés. Una experiencia culinaria completa, en clave catalana.
¿Dónde comer calçots en Barcelona?
Afortunadamente, no hace falta salir de la ciudad para disfrutar de esta tradición. Le recomendamos algunos restaurantes en Barcelona donde puede degustar una buena calçotada:
1. Can Vador – Diputació
Ambiente rústico y menú especial de calçotada con productos de temporada.
Dónde: Carrer de la Diputació, 367
Web: canvador.com
2. El Jardí de l’Abadessa
Un restaurante con terraza al aire libre perfecto para una calçotada elegante.
Dónde: Carrer de l’Abadessa Olzet, 26
Web: www.jardiabadessa.com
3. Masia Can Cortada
Ideal si desea una experiencia más rural sin salir de Barcelona.
Dónde: Avinguda de l’Estatut de Catalunya, s/n
Web: gruptravi.com
4. Bodega Joan – Eixample
Con más de ocho décadas de historia, Bodega Joan es un local emblemático del barrio del Eixample.
Dónde: Carrer del Rosselló, 164
Web: bodegajoan.com
5. Nou Can Martí – Collserola
Ubicado en la montaña de Collserola, Nou Can Martí destaca por sus impresionantes vistas sobre Barcelona.
Dónde: Passatge de la Font del Mont, 4
Web: noucanmarti.com
Alojarse cerca y vivir la ciudad desde el corazón
Disfrutar de una calçotada es aún mejor cuando se aloja en un lugar céntrico, bien conectado y lleno de encanto local. Hotel Arc La Rambla le ofrece una ubicación privilegiada en la Rambla de Barcelona, desde donde podrá desplazarse fácilmente a los mejores restaurantes de la ciudad, explorar su oferta cultural y regresar a descansar tras una comida memorable.
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