{"id":58613,"date":"2023-05-04T14:09:11","date_gmt":"2023-05-04T12:09:11","guid":{"rendered":"https:\/\/hotelarc.welovewebs.es\/sin-categorizar\/que-comer-barcelona-platos-tipicos-gastronomia-catalana\/"},"modified":"2023-08-10T17:36:21","modified_gmt":"2023-08-10T15:36:21","slug":"que-comer-barcelona-platos-tipicos-gastronomia-catalana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hotelarclarambla.com\/agenda\/gastronomia\/que-comer-barcelona-platos-tipicos-gastronomia-catalana\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 comer en Barcelona: 12 platos t\u00edpicos de la gastronom\u00eda catalana"},"content":{"rendered":"

La riqueza y variedad de la cocina catalana es uno de los principales atractivos de Barcelona. Si vas a visitar la ciudad pr\u00f3ximamente y quieres descubrir la aut\u00e9ntica comida local, te ofrecemos una gu\u00eda con los 12 platos m\u00e1s t\u00edpicos de la gastronom\u00eda catalana.<\/strong><\/p>\n

Delicias de la cocina catalana que debes probar s\u00ed o s\u00ed<\/h2>\n

1. Pa amb tom\u00e0quet<\/h3>\n

Comenzamos con uno de los platos m\u00e1s tradicionales, sencillos y famosos de la cocina catalana<\/strong>, el pa amb tom\u00e0quet (pan con tomate).<\/p>\n

Las rebanadas de pan, tostado o no, se untan restregando tomate maduro y se les a\u00f1ade sal y un chorro de aceite de oliva. Se puede comer solo o acompa\u00f1ado de embutidos, verduras asadas, pescado adobado o cualquier otra delicia que se te ocurra. El pan m\u00e1s t\u00edpico para preparar un buen p\u00e0 amb tom\u00e0quet es el de pag\u00e8s, una variante del pan r\u00fastico t\u00edpico de los pueblos rurales\u00a0de Catalunya.<\/p>\n

2. Cal\u00e7ots<\/h3>\n

Los\u00a0cal\u00e7ots<\/a>\u00a0son una variedad de cebolla dulce que se cultiva en Catalunya de una forma muy especial, cubri\u00e9ndola varias veces de tierra para que crezca alargada y adquiera su particular sabor.<\/p>\n

Se cocinan directamente al fuego hasta que se calcina la capa exterior, quedando tiernos y sabrosos\u00a0<\/strong>por dentro. Se suelen untar en\u00a0salsa romescu<\/a>\u00a0(elaborada a base de tomate, pimiento, almendras, ajos y aceite de oliva) y son ideales para acompa\u00f1ar carnes a la brasa.<\/p>\n

3. Butifarra amb mongetes<\/h3>\n

Su ingrediente principal es la butifarra, una \u00a0salchicha de cerdo t\u00edpica de la gastronom\u00eda catalana que se acompa\u00f1a con jud\u00edas blancas (mongetes) salteadas con el aceite que desprende la propia butifarra.<\/p>\n

Un plato tan sencillo como exquisito que se populariz\u00f3 en Catalunya sobre en las fondas de comida casera y popular del\u00a0siglo XIX.<\/p>\n

4. Fricand\u00f3<\/h3>\n

El fricand\u00f3 es un estofado de finos filetes de ternera de que se cuecen suavemente en una salsa elaborada con setas y verduras, \u00a0que se remata con una picada a base de ajo, almendra y perejil. Suele acompa\u00f1arse con setas t\u00edpicas de la zona como moixernons, cama-secs, ceps, g\u00edrgoles o rovellons.<\/p>\n

5. Escudella i carn d\u2019olla<\/h3>\n

Los platos de cuchara son los reyes de las mesas catalanas y la escudella es la receta por excelencia para pasar el invierno. Para su elaboraci\u00f3n se hierve un caldo de verduras y se mezcla con una pasta caracter\u00edstica denominada\u00a0<\/em>galets, a la que se incorpora una alb\u00f3ndiga grande (la\u00a0<\/em>pilota) parecida a una pelota de rugby. El resultado es un cocido tan consistente como sabroso que no puedes dejar de probar en tu visita a Barcelona.<\/p>\n

6. Esqueixada de bacall\u00e0<\/h3>\n

Este entrante fresco y ligero se prepara con bacalao crudo desmigado (\u201cesqueixar\u201d significa \u201cdesgarrar\u201d en catal\u00e1n), tomate, cebolla, pimiento asado, aceitunas y un ali\u00f1o a base de aceite de oliva, vinagre y sal.<\/p>\n

Si adem\u00e1s se le a\u00f1aden jud\u00edas blancas se obtiene el\u00a0empedrat<\/a>, una ensalada fr\u00eda ideal para disfrutar en verano.<\/p>\n

7. El\u00a0suquet de peix<\/h3>\n

Si hay algo muy mediterr\u00e1neo y que realmente identifica a gastronom\u00eda catalana son los\u00a0pescados y\u00a0mariscos. El \u201csuquet de peix\u201d es un\u00a0plato t\u00edpico\u00a0de la cocina marinera que se puede preparar con diferentes pescados (normalmente rape o merluza)\u00a0 acompa\u00f1ados de almejas, langostinos, cigalas, mejillones y una salsa con azafr\u00e1n que suele tomar un color anaranjado. \u00a1Delicioso!<\/p>\n

8. Samfaina<\/h3>\n

Receta t\u00edpica de las cocinas catalana y valenciana, este guiso resulta muy parecido al pisto. Se prepara con dados de berenjena y calabac\u00edn sofritos sobre una base de ajo, cebolla y tomate rallado. Todo ello regado con aceite de oliva virgen extra. En algunas localidades se a\u00f1ade pimiento, verde y rojo, y se condimenta con hierbas frescas como tomillo o romero.<\/p>\n

9. Escalivada<\/h3>\n

La\u00a0escalivada<\/a> es uno de los entrantes m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la cocina catalana. Se prepara con una mezcla de berenjenas, cebollas y pimientos rojos asados al horno, pelados y cortados a tiras muy finas. Se ali\u00f1a con aceite de oliva y sal. A menudo se sirve con pan de pay\u00e9s tostado y anchoas fileteadas.<\/p>\n

Postres t\u00edpicos de la gastronom\u00eda catalana<\/h2>\n

10. Crema catalana<\/h3>\n

Es el\u00a0postre m\u00e1s caracter\u00edstico de la gastronom\u00eda catalana<\/strong>. Esta sabrosa crema, similar a las natillas, est\u00e1 compuesta por una suave crema elaborada a base de yemas de huevo que se cubre con una capa de az\u00facar caramelizado que le aporta un contraste crujiente.<\/p>\n

11. Mel i mat\u00f3<\/h3>\n

Otro postre t\u00edpico catal\u00e1n en el que el protagonista es el mat\u00f3,\u00a0 una especie de \u00a0queso fresco de origen medieval que se prepara con leche de cabra u oveja. Normalmente se sirve acompa\u00f1ado con miel y frutos secos.<\/p>\n

12. Panellets<\/h3>\n

Aunque en los pa\u00edses anglosajones se suele celebrar la fiesta de\u00a0<\/strong>Halloween\u00a0el 31 de octubre, en Catalunya la fiesta m\u00e1s esperada de oto\u00f1o es\u00a0La\u00a0Castanyada.<\/p>\n

Durante esta festividad se suelen degustar\u00a0casta\u00f1as\u00a0asadas, moniatos, fruta confitada y panellets,\u00a0 unos dulces que se elaboran con una masa hecha con az\u00facar, almendra cruda molida, huevo y patata o moniato. Los tradicionales est\u00e1n cubiertos por pi\u00f1ones tostados, pero puedes encontrarlos de caf\u00e9, chocolate, coco u otros sabores.<\/p>\n

Puedes disfrutar estos platos t\u00edpicos y muchos m\u00e1s en alguno de\u00a0los mejores restaurantes de comida catalana<\/a>\u00a0que te proponemos en otro post de nuestro blog. Si tienes alguna duda o quieres ampliar cualquier informaci\u00f3n, no dudes en preguntar al staff del hotel. \u00a1Estaremos encantados de atenderte!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Are you visiting Barcelona and want to taste the authentic local cuisine? Discover the definitive guide with the most typical dishes of Catalan gastronomy.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":238894,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[5755],"tags":[],"class_list":["post-58613","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"acf":[],"yoast_head":"\nQu\u00e9 comer en Barcelona: 12 platos t\u00edpicos de la gastronom\u00eda catalana - Hotel Arc La Rambla Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La riqueza y variedad de la cocina catalana es uno de los principales atractivos de Barcelona.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/hotelarclarambla.com\/agenda\/gastronomia\/que-comer-barcelona-platos-tipicos-gastronomia-catalana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Qu\u00e9 comer en Barcelona: 12 platos t\u00edpicos de la gastronom\u00eda catalana - 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